农业科技引领健康生活

作者: 来源: 中国经济网-《经济日报》 2024-11-11 17:04:59

 

红皮的苹果常见,红肉苹果你吃过吗?2019年,山东农业大学园艺学院教授陈学森团队利用“苹果多种源品质育种法”等系列国家发明专利技术,从新疆红肉苹果杂交二代分离群体中选育出“幸福美满”4个高类黄酮红肉苹果新品种。“这一新品种实现了红肉苹果易着色、免套袋、红肉耐贮、酸甜可口、富含类黄酮等多性状聚合育种新突破,富含花青苷和维生素C,是难得的好品种。”中国工程院院士束怀瑞说。近日,记者走进山东农业大学,感受农业科技如何赋能健康生活。

当前,农产品消费在我国居民消费结构中占有较大比重,是促消费扩内需的重要领域。加快农业科技创新步伐,是培育壮大农产品消费、助力乡村全面振兴的关键举措。从田间到舌尖,无数农产品经过创新研发,成为消费者餐桌上的美食。

今年3月,红肉苹果新品种的苗木繁育经营权及苹果酒加工技术转让签约仪式举行,河北平泉市尚泽果业有限公司以1600万元获得经营权。其中,“幸红”“福红”“美红”为鲜食品种,“满红”为加工专用品种。针对“满红”苹果果肉类黄酮含量高的特点,陈学森团队研制出了高类黄酮苹果酒,既有苹果的芳香和营养,又有白酒的口感,延长了产业链,为以果代粮减少白酒加工的粮食消耗提供了技术支撑。

“吃得健康营养已成为当前消费者的共识。优化调整我国苹果品种结构,帮助农民增收致富,保障优质水果持续供应是我们的责任。”陈学森说。

平泉市尚泽果业有限公司总经理李志强介绍,公司已在内蒙古建立了2万余亩寒地苹果示范园,下一步将在东北建立完善红肉苹果新品种示范基地和苗木繁育基地,规模化开展“幸福美满”红肉苹果新品种繁育生产,以尽快满足市场不断增长的需求。

黑枣酒、黑枣白兰地、黑枣醋、益生菌黑枣汁、固态发酵枣芽茶……在山东农业大学耕读文化节现场,记者看到不少以乐陵金丝小枣为原料生产的农产品。这样一颗指尖大小的枣是如何实现华丽变身的?

山东农业大学食品科学与工程学硕士研究生张鑫介绍,作为国家农产品地理标志产品,乐陵金丝小枣有3000多年的栽培历史,果肉结实,富含多糖等功效成分,适用于开发功能健康食品。但由于当地加工技术相对滞后,二产加工产品仍以干枣、枣片、枣汁等为主,创新少,产品附加值低,农民种植积极性不高。

为了进一步提高金丝小枣的附加值,山东农业大学与乐陵市农高区合作开展了金丝小枣新技术、新产品的研发转化、中试以及标准研究。山东农业大学食品科学与工程学院教授张仁堂团队创新采用固态发酵黑化技术,开发出黑化金丝小枣,使其口感、原有成分及功能发生变化,能更好发挥保肝护脾、驻颜祛斑、补气养血等作用。

“依托这项技术,我们团队的金丝小枣‘固—液精准发酵’黑枣酒及其健康食品开发项目在德州市健康食品研发与检验检测科技成果转化中试基地实现成功转化并正式投产,目前可年加工60吨黑枣酒、1吨黑枣酱、0.5吨黑枣白兰地。随着销路打开,这些产品受到消费者的广泛好评。”张鑫说。

“围绕枣子在膨胀期遇雨开裂的情况,我们也在做一些裂枣、落地枣的精深加工,想办法不让金丝小枣出现浪费。”张仁堂介绍,围绕这个目标,团队还科学化利用枣叶、枣渣,开发出了助眠的枣叶茶、黑枣类多糖口服液等健康食品,带动金丝小枣附加值提升10倍至20倍,目前已在北京、山东、广东、江苏等多地进行销售。“未来还将开发更多新产品,以满足不同消费者的需求。”张仁堂说。(经济日报 李思雨)

 

相关文章
最近更新
  • 农业科技引领健康生活

    农业科技引领健康生活

    2024-11-11

  • 建菜园 畅流通 稳菜篮

    建菜园 畅流通 稳菜篮

    2024-11-11

  • AI助葡萄育种效率提升400%

    AI助葡萄育种效率提升400%

    2024-11-11

  • 海关保障新产季首个智利车厘子包机在广州白云机场口岸通关

    海关保障新产季首个智利车厘子包机在广州白云机场口岸通关

    2024-11-11

  • 自贡文创新品闪耀第四届四川省文创大会

    自贡文创新品闪耀第四届四川省文创大会

    2024-11-11

  • 源头水沏原乡茶,源源不断!福建安溪桃舟乡走进泉州古城推介

    源头水沏原乡茶,源源不断!福建安溪桃舟乡走进泉州古城推介

    2024-11-11

  • 源头水沏原乡茶,香飘古城!福建安溪西坪镇携铁观音走进古城展魅力

    源头水沏原乡茶,香飘古城!福建安溪西坪镇携铁观音走进古城展魅力

    2024-11-11

  • 以党建领航聚合力 谱写福建泉州洛江人社事业高质量发展新篇章

    以党建领航聚合力 谱写福建泉州洛江人社事业高质量发展新篇章

    2024-11-11

  • 高县月江镇:纪委“扯回销” 群众真满意

    高县月江镇:纪委“扯回销” 群众真满意

    2024-11-11

  • 拼多多引领电商西进激活新疆消费潜力,伊犁有站点快递量一年增五倍

    拼多多引领电商西进激活新疆消费潜力,伊犁有站点快递量一年增五倍

    2024-11-11

  • 草莓映红致富路 乡村特色产业兴

    草莓映红致富路 乡村特色产业兴

    2024-11-11

  • 智慧产业园育出现代农业好“钱景”

    智慧产业园育出现代农业好“钱景”

    2024-11-11

  • 三亚冲浪“网红”村“五一”假期备受亲子客群青睐

    三亚冲浪“网红”村“五一”假期备受亲子客群青睐

    2024-11-06

  • 技术现代 先享未来 现代汽车闪耀进博会

    技术现代 先享未来 现代汽车闪耀进博会

    2024-11-05

  • 毛绒文创走红,可爱经济何以“圈粉”年轻人

    毛绒文创走红,可爱经济何以“圈粉”年轻人

    2024-11-03

  • 一盆仅有3片叶子的龟背竹售价达26万元 高价热带植物究竟谁在买单?

    一盆仅有3片叶子的龟背竹售价达26万元 高价热带植物究竟谁在买单?

    2024-11-03

  • 焦点访谈丨成立三年来 全国碳市场建设带来哪些改变?

    焦点访谈丨成立三年来 全国碳市场建设带来哪些改变?

    2024-11-03

  • 在哪办?靠谁办?钱怎么办?农村养老有实招

    在哪办?靠谁办?钱怎么办?农村养老有实招

    2024-11-03

  • 欧洲多方强烈反对欧盟对华电动汽车加征关税

    欧洲多方强烈反对欧盟对华电动汽车加征关税

    2024-11-03

  • 载人飞艇、质子治疗仪加入双11:网购硬核国货是双向奔赴

    载人飞艇、质子治疗仪加入双11:网购硬核国货是双向奔赴

    2024-11-03

  • 一揽子增量政策效应显现 10月PMI三大指数均位于临界点以上

    一揽子增量政策效应显现 10月PMI三大指数均位于临界点以上

    2024-11-03

  • 第七届进博会各项筹备工作基本就绪,保障进博会“越办越好”

    第七届进博会各项筹备工作基本就绪,保障进博会“越办越好”

    2024-11-03

  • 中信保诚人寿:深化改革创新,把握高质量发展机遇

    中信保诚人寿:深化改革创新,把握高质量发展机遇

    2024-11-03

  • 《2024年中国区域创新能力评价报告》发布

    《2024年中国区域创新能力评价报告》发布

    2024-11-03

  • 撤离空间站 神舟十八号即将踏上回家之旅

    撤离空间站 神舟十八号即将踏上回家之旅

    2024-11-03

  • 中国太保举行服务第七届进博会青年突击队誓师大会

    中国太保举行服务第七届进博会青年突击队誓师大会

    2024-11-03

  • 老年听力健康核心信息发布

    老年听力健康核心信息发布

    2024-11-03

  • 国家粮油信息中心专家:国际大米价格变动对国内稻米市场影响有限

    国家粮油信息中心专家:国际大米价格变动对国内稻米市场影响有限

    2024-11-03

  • 全国秋粮收购已超4000万吨 中晚稻市场运行平稳

    全国秋粮收购已超4000万吨 中晚稻市场运行平稳

    2024-11-03

  • 本周生猪价格继续走弱,终端需求仍有提升空间

    本周生猪价格继续走弱,终端需求仍有提升空间

    2024-11-03